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Jean Sulpice assina menu da classe executiva da Air France
Chef com duas estrelas no famoso guia Michelin renova as criações gastronômicas da Business Class

12/01/2017 - 16h06
(
Da assessoria da Air France no Brasil) -
A Air France escalou o renomado chef Jean Sulpice, que acumula duas estrelas Michelin, para criar seis novas opções de pratos para a Business Class, disponíveis, em ciclos, até o fim de março de 2017.

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Divulgação - Air France

  AIR FRANCE
 

Jean Sulpice assina o novo menu da classe executiva da Air France.
  

Os voos de longa distância, saindo de Paris, terão duas das opções novas a cada mês, enquanto os de média distância um desses pratos renovados mensalmente. Jean Sulpice celebra a natureza com uma gastronomia sutil, saudável, criativa e autêntica em seis pratos para proporcionar mais uma nova experiência a bordo com receitas leves e frescas, utilizando técnicas para dar ênfase ao sabor, textura e à qualidade dos produtos.


Jean Sulpice, o chef das alturas

Com duas estrelas Michelin e experiência como chef na rede de hotéis e restaurantes Relais & Châteaux, Jean Sulpice é um dos pioneiros na gastronomia das alturas e responsável pelo sucesso do L’Oxalys, seu restaurante a 2.300 metros de altitude, em Val Thorens, onde fica uma das estações de esqui mais famosas da Europa.

Depois de seu treinamento com Marc Veyrat e outros renomados chefs, Jean Sulpice oferece uma experiência única, incluindo produtos frescos para apresentar uma culinária típica, com sabores vegetais e ingredientes encontrados somente em sua região, Savoy, como plantas silvestres e ervas.

Depois de trabalhar quinze anos na região montanhosa, Jean Sulpice, junto com sua esposa Magali, recentemente se tornou responsavél pelo restaurante Auberge du père Bise, localizado às margens do lago Annecy, em Talloires-Montmin, na França.

No inverno e no verão, ele continuará explorando a diversidade da culinária de sua terra natal com a mesma paixão e criatividade e, em maio de 2017, o chef abrirá ao público esse lendário estabelecimento à beira do lago e rodeado pelas montanhas, mas com sua própria assinatura, seguido por uma última temporada de inverno em seu restaurante na região de Val Thorens
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