|
SWISS traz a bordo gastronomia do
Cantão de St. Gallen
Empresa também escolheu St. Gallen para o
conceito SWISS Traditions, em voos selecionados dentro da Europa, ação
que vai enaltecer a culinária regional de 12 a 25 de outubro
08/09/2016 -
22h45
(Da assessoria da
SWISS no Brasil)
-
Os passageiros da First e Business Class em voos de longa distância a
partir da Suíça vão poder saborear as delícias do Cantão de St. Gallen,
durante o atual ciclo do programa de gastronomia a bordo SWISS Taste of
Switzerland. Nesta etapa, o programa estará em vigor do início de
setembro a 30 de novembro, inclusive nas rotas para o Brasil, a partir
de Zurique.
Com sua história, povo e paisagens, a
região de St. Gallen na parte oriental da Suíça é uma fonte de
inspiração para todos os sentidos humanos. E pelos próximos três meses
vão servir criações especiais do premiado restaurante Einsten Gourmet do
Hotel Einstein na cidade de St. Gallen. Com uma cozinha francesa de
vanguarda, Einstein Gourmet carrega orgulhosamente uma estrela Michelin
e 17 pontos GaultMillau desde outubro do ano passado. E os pratos
exclusivos, criados especialmente para os voos da SWISS, foram resultado
do trabalho de dois chefs, Sebastian Zier e Moses Ceylan
Os passageiros da First Class, por exemplo, vão saborear delícias como
lagostim com chutney de cenoura e gengibre, acompanhado de castanhas de
caju tostadas, seguido de salmão empanado em farinha de rosca, com
risoto de coco e couve chinesa. Como sobremesa, uma sugestão que é
típica de St. Gallen, mousse biberli com maçã Granny Smith e sorvete de
nozes.
E para os passageiros Business Class os dois chefs criaram uma entrada
assada na brasa, preparada com tapioca, pepino, maçã, mostarda preta e
gelatina, e mais duas opções de pratos principais, incluindo o frango
Alpstein com molho PX, polenta trufada e um mix de cenoura e abobrinha
italiana. E de sobremesa uma mousse de ameixa com canela, com compota de
ameixa e um crumble de nozes e biscoitos amaretti.
Ambos passageiros da First e da Business Class poderão degustar ainda
uma seleção de queijos finos suíços, incluindo um chällerhocker da
região de Toggenburg. O Cantão de St. Gallen também produz excelentes
terroir para a produção de vinhos e os passageiros vão poder
experimentar alguns destaques como o Bernecker Chardonnay 2015 e o
Höcklistein Pinot Noir 2012, ambos selecionados pelo maitre do hotel,
Stephan Nitzsche.
|
