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Emirates introduz novos vintages e menu harmonizado
Dom Pérignon Rosé Vintage 2003 e Dom Pérignon Vintage 2005 estarão disponíveis para os passageiros da primeira classe da companhia aérea em alguns voos

23/07/2015 - 22h09
(Da assessoria d
a Emirates Airline no Brasil) - Os passageiros que viajam na primeira classe da Emirates podem agora desfrutar de rótulos como Dom Pérignon Vintage 2005 e Dom Pérignon Rosé 2003 Vintage, em várias rotas. Maior parceiro global da Dom Pérignon, a Emirates também introduziu um menu de harmonização desenvolvido por sua equipe de especialistas em culinária, em colaboração com Pascal Tingaud, chef de cozinha do Dom Pérignon, que conta com duas estrelas no guia Michelin.

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Rodrigo Zanette - 07/08/2014

AVIAÇÃOPAULISTA.COM

Boeing 777-31HER, prefixo A6-ECT, da Emirates Airline, taxiando no aeroporto de Cumbica, em Guarulhos (SP).
  

Exclusivo, o Dom Pérignon Vintage 2005 pertence à safra atual da marca. Devido à limitada produção da colheita de 2005, o acesso a este vintage teve curadoria cuidadosa.

Os passageiros da primeira classe podem provar canapés de pato curado com pêssego escalfado em açafrão; baguete de noz com queijo feta persa, figo fresco e trufa com infusão de mel e salmão defumado selvagem, limão com cream cheese de cominho no pão Norlander, nos voos de Dubai.

O menu é composto por biscoito coberto com queijo de cabra e marmelo, teriyaki marinado de peito de pato com chutney de damasco e maçã ao curry e, finalmente, atum selado com gergelim com maionese de wasabi. Com os melhores produtos, essas inovações gastronômicas e combinações de ingredientes incomuns têm o objetivo de acentuar o sabor do champanhe e elevar a experiência de jantar na primeira classe da Emirates.

A harmonização entre os alimentos e o vinho, segundo Joost Heymeijer, vice-presidente sênior de catering da Emirates, tornou-se uma parte esperada das refeições.

"Temos um parceiro que compartilha desse sentimento e também se esforça para trazer a experiência do jantar, ajudando a promover o valor do seu produto, e estamos trabalhando bastante para afinar nossa culinária com o exclusivo Dom Pérignon Rosé Vintage 2003. Colocamos grande ênfase na criação de uma vivência de bordo que nossos passageiros valorizarão e espero que esta novidade atenda aos mais elevados padrões", destaca o executivo.

"É fácil ter uma parceria forte como esta com a Emirates porque temos o mesmo nível de exigência", disse Pascal Tingaud, chef de cozinha do Dom Pérignon.

      

 
 
 
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