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Singapore servirá salada de caranguejo e costela bovina Companhia apresenta seu novo menu, que está disponível nos voos entre os meses de outubro e novembro 23/09/2014 - 19h07 (Da assessoria da Singapore no Brasil) - O voo São Paulo-Barcelona, operado pela Singapore Airlines, terá cardápio reformulado e inédito, que estará disponível entre outubro e novembro deste ano. Mantendo a essência da gastronomia regional asiática, aliada ao que há de mais notável em âmbito internacional, o menu da primeira classe da Singapore ganha quatro novas opções de pratos. __ Divulgação - Singapore Airlines     Salada de caranguejo oferecida pela Singapore Airlines.   O destaque fica por conta da costela bovina cozida acompanhada de purê de abóboras e couve de Bruxelas, além de cenoura e nabo baby. Já o robalo continua encantando os viajantes e ganha novo sabor com um molho de ostra, harmonizado com vegetais da estação, tofu e arroz frito. A refeição completa deste ciclo para a primeira classe traz ainda uma salada de caranguejo com manga e duas variedades de sopas. A primeira delas de frutos do mar com batata, alho poró e bacon. E a segunda mistura frango em cubos com cogumelos. A excelência dos pratos servidos pela companhia se estende para as sobremesas, que neste menu ganha as opções de pudim de chocolate com sorvete de menta e panna cotta regada com calda de maracujá. Todos os pratos são preparados por chefs consagrados e contam com ingredientes minuciosamente selecionados, visando proporcionar uma experiência única para os passageiros. "A Singapore Airlines é uma das companhias mais luxuosas do mundo e busca sempre surpreender seus passageiros fiéis. Com este novo menu buscamos proporcionar uma experiência diferenciada e deliciosa para quem viaja na rota São Paulo-Barcelona-Cingapura. Felizmente a cada novo ciclo, apresentado há cada três meses, os menus tem uma ótima aceitação e os clientes ficam ansiosos para saber quais serão as novidades do próximo cardápio", afirma o gerente-geral da Singapore Airlines no Brasil, Twee Min Wang. Há três décadas, a Singapore Airlines foi a primeira companhia aérea a oferecer opção de bebidas como cortesia aos passageiros da classe econômica, além de ser a primeira a oferecer nessa classe a possibilidade de escolher o prato principal na refeição. Hoje, a empresa continua sendo responsável por definir os padrões das refeições servidas a bordo com o seu Painel Internacional de Culinária, responsável pelas criações de gastronomia internacional em todas as classes dos voos da Singapore Airlines, atendendo diversos gostos e paladares. Chefs internacionais renomados são responsáveis por criar menus inovadores que são mais similares ao sabor e ao estilo de um restaurante de classe do que a uma refeição de bordo. Para se ter uma ideia, um dos representantes do painel é o chef Georges Blanc, considerado um dos grandes mestres da culinária francesa e que ganhou a sua terceira estrela do Guia Michelin. O chef traz para a gastronomia da companhia sabores autênticos e toques da culinária internacional e francesa. O cuidado da companhia não se estende apenas à refeição, mas também às bebidas servidas a bordo. Um grupo de consultores é responsável pela seleção de vinhos que inclui tinto e branco, champagne e outros licores. Para a primeira classe, a opção de champagne Dom Perignon ou Krug está sempre presente, além de outros seis tipos de vinhos incluindo um refinado Sauternes, um vinho branco doce (de aperitivo ou sobremesa). A executiva conta com champagne e outras cinco opções de vinhos e a classe econômica conta com três opções de vinhos. O zelo para criação e preparação dos alimentos também se reflete na maneira como as refeições são apresentadas. A Singapore Airlines oferece aos passageiros da primeira classe e da executiva louças criadas com exclusividade pela casa de design francesa Givenchy. Além disso, a empresa busca usar ingredientes locais e não congela seus pratos para manter o sabor dos alimentos em todas as refeições preparadas para os passageiros. Para garantir a qualidade, a Singapore Airlines possui, na sede da sua cozinha principal, uma câmara que simula a pressurização, a umidade e as condições de quando se está dentro de um avião. Dessa forma, é possível adequar o tempero das refeições para se ajustar à mudança que ocorre no paladar quando se está em alta altitude. Outro diferencial no atendimento da Singapore Airlines é o treinamento de seus atendentes de bordo. A equipe de comissários passa por um programa de capacitação de 14 semanas, o que representa quase o dobro da média da indústria.