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Grupo Lufthansa adota refeições "amigas
do meio ambiente"
Cardápio especial é servido às
quartas-feiras
19/07/2013 -
19h36
(Da assessoria da
Lufthansa no Brasil)
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Em todas as cantinas do Grupo Lufthansa, em Frankfurt, Munique,
Hamburgo, Colônia e Bremen, desde o começo de julho, vem sendo
implantado gradualmente o chamado "KliimaTeller", um programa que
oferece aos funcionários todas as quartas-feiras pratos principais tidos
como amigos do meio ambiente.
Como resultado, as emissões por prato em
cada localidade foram reduzidas em cerca de 30% e algo em torno de 5,5
toneladas de CO2 estão sendo poupadas. A LZ-Catering GmbH,
uma subsidiária da Lufthansa, que entre outras coisas opera as cantinas
do grupo, se envolveu diretamente no "KlimaTeller" em julho do ano
passado e, desde então, vem oferecendo refeições ecologicamente corretas
em duas unidades da Lufthansa Technik em Hamburgo toda quarta-feira.
Agora o compromisso com o meio ambiente está sendo expandido para as
cantinas de outras localidades.
Nos dias de promoção, mais de 26 mil pessoas podem experimentar os
pratos feitos com frango ou peru, as opção vegetarianas e uma série de
alternativas preparadas com peixes pescados de maneira sustentável em
lagos e no mar. Karlheinz Haag, diretor de Conceitos Ambientais do Grupo
Lufthansa, disse que a dieta "KlimaTeller" mostra o quanto é importante
fazer alguma coisa pelo meio ambiente e pelo clima, mesmo que sejam
pequenos passos. "E ainda vimos que é possível fazer algo positivo para
a saúde de cada um de nós com refeições boas e saborososas, de forma que
todos só podem dar boas vindas à iniciativa", afirmou Haag.
A indústria pecuária, com uma quota de aproximadamente 18%, produz
tantos gases de efeito estufa quanto o setor de transporte, e muitas
vezes mais a quota de 2,46 de emissões de CO2 computadas pelo
tráfego aéreo global. A maior parte é causada por um pequeno leque de
produtos. Carne vermelha e derivados do leite, com uma quantidade de
gordura de mais de 15%, dá uma contribuição negativa para os gases de
efeito estufa graças à particular elevada quantidade de carbono
equivalente.
O "KlimaTeller" foi introduzido em junho de 2011 por Verein Greenflux
com o objetivo de informar sobre a conexão entre dieta alimentar e
mudança climática, buscando a partir daí ativamente proteger o clima.
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