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Air France KLM oferece menus de
renomados chefs
O francês Joel Robuchon e o holandês Peter Goossens criaram cardápios
especiais para as classes executivas da Air France e da KLM
21/12/2011
- 16h56
(Da assessoria do
grupo Air France KLM no Brasil)
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A Air France e a KLM, que estão sempre inovando e investindo em serviços
para tornar a experiência de viagem de seus clientes ainda mais
agradável, trazem novidades gastronômicas para suas classes executivas.
Para tanto, convidaram conceituados chefs para desenvolverem os novos
menus, que passam a ser assinados por Joel Robuchon, responsável pelo
cardápio de bordo da classe executiva da Air France e Peter Goossens,
para a KLM.
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Rodrigo Zanette -
23/06/2009 |
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Boeing 777-228ER,
F-GSPQ, da Air France, decolando do
aeroporto de Cumbica, em
Guarulhos.
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Valdemar Júnior -
30/09/2007 |
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Boeing 777-206ER da
KLM, PH-BQN, pousando no aeroporto de Cumbica, em Guarulhos.
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Air France
Um ano após lançar os novos assentos na classe executiva, a Air France
apela para a magia dos chefs franceses para oferecer aos passageiros de
sua business class, pratos excepcionais em voos de longa duração a
partir do aeroporto de Paris – Charles de Gaulle. Nos próximos seis
meses, o estrelado Chef Joel Robuchon será o primeiro dos embaixadores
da gastronomia francesa a bordo da Air France.
As criações de Robuchon para a Air France – quatro pratos quentes –
serão renovadas a cada dez dias. Em uma prévia especial, a companhia
aérea revela alguns dos pratos: Camarão basco com açafrão e macarrão ao
molho de capim-limão; peito de frango ao molho curry verde e arroz com
sementes de papoula, cenoura e cogumelos shiitake; macarrão com lagostim
e molho de Nantua.
Com 27 estrelas Michelin, Joel Robuchon é responsável por mais de 20
estabelecimentos, entre restaurantes gourmets e workshops de
gastronomia, apresentando conceitos inovadores onde requintados
alimentos se fundem facilmente com uma harmônica atmosfera.
Ele é um defensor do espírito "sublimemente simples", que consiste em
combinar produtos de qualidade com a facilidade de execução. Como
descrito por Joel Robuchon nos cardápios de bordo "uma receita simples,
sem o supérfluo, com uma pureza na qual o sabor de cada ingrediente se
expressa plenamente".
KLM
A partir de dezembro, a holandesa KLM conta com exclusivos menus
preparados por Peter Goossens, Chef 3 estrelas Michelin, proprietário do
restaurante Hof van Cleve, eleito o 15º entre os 50 melhores do mundo.
Os pratos serão servidos em todos os voos intercontinentais partindo de
Amsterdam, especialmente para os passageiros da World Business Class.
Ao trabalhar com este top Chef, a KLM oferece mais uma vez aos seus
passageiros alta qualidade, como fez anteriormente com os chefs Sergio
Herman, Jonnie Boer e Mario Ridder. Para o diretor da companhia, Erik
Varwijk, "a KLM continua trabalhando com os melhores chefs e sommeliers.
Peter Goossens tornou-se um chef renomado no mundo da gastronomia
internacional e a KLM está extremamente orgulhosa de trabalhar com ele".
Gooseens afirma que "é uma grande honra ter a oportunidade de divulgar
minhas criações ao redor do mundo. Trabalhando com os profissionais da
KLM e com o meu time do Hof van Cleve, produzimos resultados incríveis".
A companhia holandesa e o Chef desenvolveram três menus, inspirados em
pratos típicos flamengos que harmonizam com vinhos, selecionados
especialmente pelo sommelier do restaurante Hof van Cleve, diversas
vezes escolhido o melhor sommelier da Bélgica. Os novos menus seguem até
o final do mês de setembro de 2012.
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